Category: Uncategorized

ราดหน้าหมี่กรอบทะเลราดหน้าหมี่กรอบทะเล

                 ” ราดหน้า “  ที่เข้ามาแพร่หลายในไทย ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน ซึ่งมีการเริ่มนำเข้ามาขายโดยคนจีน โดยเฉพาะชาวแต้จิ๋ว และราดหน้าในยุคแรกจะห่อใบตองขาย ใส่ผักกวางตุ้งและหน่อไม้ ราดน้ำราดน้อย ต่อมาจึงมีการปรับรูปแบบไปต่าง ๆ กัน ซึ่งราดหน้าที่มาจากราดหน้าของจีน 3 แหล่งดังนี้  ราดหน้าแบบกวางตุ้ง น้ำราดหน้าใส่เต้าเจี้ยว กระเทียม ใช้ผักคะน้าเป็นหลัก  ราดหน้าแบบฮ่องกง น้ำราดหน้าไม่ใส่เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย  ราดหน้าแบบแต้จิ๋ว น้ำราดสีเข้ม ใส่เต้าเจี้ยวเป็นเม็ด ไม่ใส่น้ำมันหอย และใส่คะน้าผัดไปกับน้ำราดด้วย และในวันนี้ จะมานำเสนอ สูตรการทำ “ราดหน้าหมี่กรอบทะเล” ซึ่งสามารถทำทานที่บ้านกันได้ง่ายๆ เลยค่ะ ซึ่งมีส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย ส่วนผสม “ราดหน้าหมี่กรอบทะเล” 1. หมี่เหลือง2. กระเทียม3. แป้งข้าวโพดผสมน้ำ4.ซีอิ๊วขาว5.ปลาหมึก , กุ้ง หรือ เนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบ6. […]