Sun. Sep 26th, 2021

ใครกำลังมองหาเมนูไข่สำหรับมื้อเช้า หากจะเป็นเมนูไข่ดาว ก็อาจจะดูธรรมดาไป ในวันนี้ เราก็จะพาทุกคนเข้าครัว ทำ “ไข่ลูกเขยกัน” ซึ่งวิธีการทำไข่ลูกเขย ก็สามารถทำได้ไม่ยาก รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย พร้อมแล้วไปลงมือกันเลยค่ะ

ส่วนผสม "ไข่ลูกเขย"

ไข่ไก่ หรือไข่เป็ดต้มสุก
น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
พริกแห้งทอดกรอบ หอมเจียว และผักชีสำหรับโรยหน้า

4 ฟอง

1/4 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ "ไข่ลูกเขย

  1. เจาะรูไข่ต้มด้วยส้อมให้ทั่ว แล้วน้ำไปทอดในน้ำมัน จนด้านนอกเหลืองกรอบ
  2. จากนั้นตักไข่พักไว้
  3. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวจนน้ำซอสข้น
  4. นำไข่ต้มลงคลุกให้ทั่ว แล้วตักขึ้น
  5. จากนั้น ผ่าครึ่งไข่ต้ม จัดใส่จาน ราดน้ำซอสที่เหลือ
  6. โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมเจียว และผักชี พร้อมเสิร์ฟจ้าา