ไก่ผัดผงกระหรี่



ไก่ผัดผงกระหรี่

วัตถุดิบ

ไข่ไก่

ไข่เป็ด

พริกชี้ฟ้าแดง

พริกจินดาแดง

ไก่

สันในไก่

นมข้นจืด

กระเทียมสับ

พริกผา

ผงกระหรี่

ต้นหอม

ต้นหอมหั่นท่อน

ซีอิ๊วขาว

ซีอิ้วขาว

ขึ้นฉ่าย

หัวหอม

วิธีการทำ

  1. จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง. ล้างผักให้สะอาด 
  2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอดีคำ 
  3. ตีไข่กับนมข้นจืดให้เข้ากัน 
  4. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้พอหอม นำเนื้อไก่ลงไปผัดให้พอสุก แล้วเทไข่ที่ผสมนมข้นจืดลงไป
  5. ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว  ผงกะหรี่ จากนั้นผัดให้เข้ากัน
  6. หอมหัวใหญ่ลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย 
  7. พอไข่ทั้งหมดสุกแล้ว ใส่ต้นหอมและคื่นช่ายลงไปผัดจ้า พอผักเริ่มสลด ปิดไฟเลยค่ะ
  8. ปิดไฟแล้วใส่พริกชี้ฟ้าลงไปแล้วผัดต่อนิดหน่อย คื่นช่ายจะสุกพอดีค่ะไม่เละ
  9. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า