Sun. Sep 26th, 2021

                       “แกงป่าปลาช่อน “ ล้วนไปด้วยสุมนไพรนานาชนิด กับปลาชิ้นโต รสจัดจ้าน เผ็ดร้อน และยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารพื้นบ้าน ที่สามารถทำง่ายๆ ทานเองได้ที่บ้าน ที่เราได้นำสูตร “วิธีการทำแกงป่าปลาช่อน” มาแนะนำให้ทุกคน ลองทำตามกัน เผื่อว่าจะกลายเป็นเมนูในดวงใจเพิ่มอีกหนึ่งเมนูเลยก็ได้ค่ะ เตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม "แกงป่าปลาช่อน"

1. เนื้อปลาช่อนหั่นแว่น                   500 กรัม

2. น้ำพริกแกงเผ็ด                                3 ช้อนโต๊ะ

3. มะเขือเปราะหั่นชิ้น                          3 ลูก

4. กระชายซอย                                   3 ช้อนโต๊ะ

5. มะเขือพวง                                      2 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทยอ่อน                                  2 ช่อ

7. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน                          50 กรัม

8. น้ำเปล่า               3 ถ้วยตวง

9. น้ำปลา                1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทราย    ½ ช้อนชา

11. น้ำมันพืช            2 ช้อนโต๊ะ

12. ใบมะกรูดฉีก       3 ใบ

13. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ   ½ เม็ด

14. ใบกะเพรา   ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ "แกงป่าปลาช่อน"

  1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย  กะทะเริ่มร้อน นำพริกแกงลงผัดให้พอหอม 
  2. เติมน้ำเปล่าลงไป และคนให้เข้ากัน รอจนเดือด
  3. นำเนื้อปลาช่อนลงไป ห้ามคนรอจนเนื้อปลาสุก 
  4. ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
  5. ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า กระชาย และใบกะเพราลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
  6. ตักเสิร์ฟ คู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพียงเท่านี้ ก็ได้ลิ้มรสความอร่อยจัดจ้านกันแล้ว