แกงข่าไก่



แกงข่าไก่

ส่วนผสม

เนื้อไก่

ข่า

พริกขี้หนู

ตะไคร้

กะหล่ำปลี

น้ำตาลทราย

น้ำตาลทราย

เห็ดนางฟ้า

กะทิ

ใบมะกรูดฉีก

ใบมะกรูด

มะนาว

ซีอิ๊วขาว

ซีอิ้วขาว

ขั้นตอนการทำ

  1. ทุบตะไคร้และข่าพอแตก แล้วหั่นตะไคร้ 
  2. นำน้ำกะทิตั้งไฟ พอร้อนใส่ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ ใส่พริกขี้หนูลงไป
  3. เมื่อน้ำกะทิเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไป และต้มต่อให้เนื้อไก่สุก
  4. จากนั้นใส่เห็ดและกะหล่ำปลี ต้มให้สุก
  5. ปรุงด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟทันที
  6. ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟค่ะ