Sun. Sep 26th, 2021

เราคงจะคุ้นเคย กับหมูกรอบที่หั่นเป็นชิ้นๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ เราลองเปลี่ยนสไตล์ มาเป็นหมูกรอบแบบม้วนดูบ้าง ทำให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น และในวันนี้ ขอนำเสนอวิธีทำหมูกรอบม้วน สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มาบอกสูตรการทำหมูกรอบม้วนให้กรอบ น่าทาน พร้อมแล้ว ตามไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม "หมูกรอบม้วน"

  1. หมูสามชั้น
  2. เกลือ
  3. พริกไทย
  4. ซอสปรุงรส
  5. น้ำส้มสายชู
  6. ไม้เสียบลูกชิ้น
  7. เชือกสำหรับมัดหมู
  8. น้ำมันสำหรับทอด

1.5 กิโลกรัม
10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ
2+1/2 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ "หมูกรอบม้วน"

  1. ใช้หมูสามชั้นมันไม่เยอะ หนังบาง หมักด้วยเกลือ ผงชูรส และพริกไทย
  2. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู (ยิ่งจิ้มรูเยอะ ยิ่งทอดกรอบ) หมักทิ้งไว้ 30 นาที
  3. เมื่อครบเวลา นำหมูมาต้มในน้ำเดือด โดยต้มเพียงส่วนหนัง 10 นาที
  4. แล้วนำส้อมจิ้มให้ทั่วหนังหมู จิ้มเยอะ หลาย ๆ รูเลยค่ะ
  5. แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ แล้วแช่น้ำส้มสายชู เป็นเวลา 10 นาที
  6. ม้วนหนังหมูให้กลม แล้วมันเชือกให้แน่น
  7. น้ำเข้าตู้อบ อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน – ล่าง ใช้เวลา 30 – 40 นาที (จนกว่าหนังหมูจะเหลือง และตึง กลับด้านระหว่างอบไปด้วย)
  8. ทอดในน้ำมันร้อนๆ จนกรอบ
  9. หั่นเสิร์ฟ พร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือจะเป็นน้ำจิ้มแจ่ว แล้วแต่ชอบเลยค่ะ