Sun. Sep 26th, 2021

               หากพูดถึงซีฟู๊ด ใครหลายคนอาจจะนึกถึง กุ้ง หอย หมึก แต่อีกเมนูที่น่าสนใจ คือ ไข่แมงดาทะเล ซึ่งมีไข่เยอะมาก และยังเอามาทำได้หลายเมนูอีกด้วย เราขอเสนอเมนู “ยำไข่แมงดาทะเล” รับรองความแซ่บ ไม่เป็นรองเมนูอื่นเลยล่ะค่ะ

สูตรการทำยำไข่แมงดาทะเล

ส่วนผสม

ไข่แมงดาทะเล

ต้นหอม

น้ำปลา

รากผักชี

พริกขี้หนู

กระเทียม

น้ำตาลปี๊บ

น้ำมะนาว

หอมแดง

หอมแดง

ตะไคร้

คื่นช่าย

มะม่วงเปรี้ยวสับ

ขั้นตอนการทำ

  1. นึ่งแมงดาทะเล 15 นาที
  2. เตรียมเครื่องทำน้ำยำ รากผักชี กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ ปั่นรวมกัน
  3. แกะแมงดา และเอาไข่ออกมา นำน้ำยำมาคลุกเคล้ากับไข่แมงดา
  4. นำตะไคร้ซอย หอมแดงซอย คื่นช่าย พริกขี้หนู และกระเทียมซอย ใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน
  5. นำมะม่วงเปรี้ยวลงไปคลุก พอให้มีความเปรี้ยวผสมน้ำยำ
  6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ