Sun. Sep 26th, 2021

                              หอยนางรม หอยที่สามารถรับประทานสดได้ อีกทั้งมากด้วยคุณประโยชน์ ที่หลายคนคาดไม่ถึง เป็นเมนูยอดนิยมไม่ว่าจะทายสดๆ ร่วมกับเคียงเคียง หรือจะเป็น ยำหอยนางรม ก็ให้ความอร่อยไม่แพ้กัน

                            อย่างวันนี้ ที่จะพาทุกคน มาเข้าครัวปรุงน้ำยำรสแซ่บ คลุกเคล้ากับหอยนางรมสดๆ หรือใครจะลวกก่อนนำมายำก็ได้เช่นกัน กับเมนู ” ยำหอยนางรมมะม่วง “ มีส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม " ยำหอยนางรมมะม่วง "

เนื้อหอยนางรม              150 กรัม
ตะไคร้ซอย                         2 ต้น
หอมแดงซอย                     4 หัว
กระเทียมซอย                    5 กลีบ
น้ำพริกเผา                         2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม                            1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                              2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                   2 ผล
หอมแดงเจียว        1/4 ถ้วย
ใบสะระแหน่           1/4 ถ้วย
ผักชีใบเลื่อยซอย       1 ต้น
มะม่วงเปรี้ยวซอย       1 ผล
พริกขี้หนูสับ              2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ " ยำหอยนางรมมะม่วง "

  1. เตรียมหอยนางรม ล้างให้สะอาด สามารถทานสด หรือลวกสุกเตรียมไว้
  2. เตรียมชาม ใส่พริกขี้หนูสับ ตามด้วยน้ำพริกเผา น้ำเชื่อม น้ำปลา บีบน้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน
  3. ใส่หอยนางรมลวก/สด มะม่วงซอย ตะไคร้ซอย กระเทียมซอย หอมแดงซอยและผักชีใบเลื่อยซอย คลุกให้เข้ากัน 
  4. ตักใส่จาน โรยด้วยหอมแดงและใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้า