Sun. Sep 26th, 2021

                     เมนูแซ่บจี๊ด ที่จะมานำเสนอให้กับทุกคนได้ลองกัน อย่างเมนู “ยำมะม่วงปูม้าไข่แดงเค็ม” และวิธีการทำง่ายๆ อีกทั้งเตรียมส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ด้วยน้ำยำเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวานครบรส คลุกเคล้ากับมะม่วงเปรี้ยว ใส่ปูม้าสด ๆ เนื้อแน่นหวานๆ หรือจะใช้เป็นปูม้าไข่ ก็เพิ่มความมัน หอมอร่อยยิ่งขึ้น เพราะฉะนั้น อย่ารอช้าค่ะ รีบลงมือกันเลย

ส่วนผสม " ยำมะม่วงปูม้าไข่แดงเค็ม "

  • ปูม้าสด                4 ตัว 
  • มะม่วงเปรี้ยว       2 ลูก 
  • ไข่แดงเค็ม          5 ลูก 
  • พริกแดงสับหยาบ 2 ทัพพี 
  • น้ำปลา               ¼ ถ้วยตวง 
  • น้ำมะนาว           ¼ ถ้วยตวง
  • หอมแดง           ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ         2 ช้อนโต๊ะ 
  • ขึ้นฉ่ายหั่น         1 ต้น

วิธีการทำ "ยำมะม่วงปูม้าไข่แดงเค็ม "

  1. ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองปูออก แกะนมปูออกให้เรียบร้อย ผ่าออกเป็น 4 ส่วน
  2. ใช้สันมีดเคาะตามก้ามเล็กน้อยให้พอร้าว จะได้สะดวกตอนกิน
  3. เตรียมน้ำยำ :  เตรียมชามผสม แดงสับหยาบ น้ำปลา มะนาว หอมแดง และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ปอกมะม่วงเปรี้ยว และสับเป็นเส้นใส่ผสมในชามน้ำยำ
  5. นำปูม้า ไข่แดงเค็ม ตามลงไปคลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายหั่น
  6. ตักใส่จาน เตรียมเสิร์ฟความอร่อย