Tue. Jul 27th, 2021

“แซลม่อน” แค่เอ่ยชื่อ ก็ทำเอาต่อมน้ำลายหลายคนอาจจะกระตุกกันบ้าง ซึ่งนับได้ว่า เป็นเมนูยอดฮิต ในช่วงนี้เลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติที่มันและกลมกล่อม เนื้อนุ่มๆ ละลายในปาก แต่ถึงอย่างไร หลายคนอาจจะไม่ค่อยชิน เพราะบ้านเรา ขึ้นชื่อกันเรื่องอาหารรสจัดจ้านกันอยู่แล้ว วันนี้ เลยอยากจะมาแนะนำสูตร ยำแซลม่อน แซ่บๆ กันบ้างค่ะเผื่อว่าอาจจะถูกปากชาวไทยอย่างเราไม่มากก็น้อย 

สูตรการทำยำแซลม่อน

ส่วนผสม

1. เนื้อปลาแซลมอนสด หั่นเต๋า
2. พริกขี้หนูซอย 
3. หอมแดงซอย
4. ตะไคร้ซอย
5. กระเทียมจีนฝานบาง ๆ

6. ต้นหอมซอย
7. น้ำปลา 
8. น้ำตาลทราย 
9. น้ำมะนาว
10. เกลือ

วิธีการทำยำแซลม่อน

  1. เตรียมส่วนประกอบ ซอยพริกขี้หนู หอมแดง และตะไคร้ และฝานกระเทียมเป็นชิ้น พร้อมโรยต้นหอมลงในชาม
  2. ปรุงรส โดยเติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน (ปรุงรสตามใจชอบ) 
  3. นำปลาแซลม่อน ใส่ลงไปในน้ำยำ แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน
  4. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ  (หรืออาจใช้สะระแหน่โรยหน้าด้วยก็ได้)