Thu. Oct 28th, 2021

เมนูที่กินได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ คงหนีไม่พ้น ยำแซ่บๆ เป็นแน่ ด้วยรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานเผ็ด กลมกล่อมสุดๆ และในวันนี้ จะพาทุกๆ ไปเข้าครัวทำ ยำทะเลรวม สูตรอร่อยๆ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน พร้อมแล้วลงมือกันเลยค่ะ

ส่วนผสม "ยำทะเลรวม"

1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
5. กุ้งขาวลวก 200 กรัม
6. หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม

7. ปลาหมึกลวก 100 กรัม
8. แมงกะพรุนลวก 100 กรัม
9. มะเขือเทศ
10. หอมหัวใหญ่
11. คื่นช่าย

วิธีการทำ "ยำทะเลรวม"

  1. ล้างทำความสะอาด กุ้ง หมึก หอนแมลงภู่ และแมงกระพรุน ให้สะอาด 
  2. ลวกด้วยน้ำเดือดให้สุก โดยใช้เวลาไม่นาน จะทำให้เนื้อกรอบเด้ง
  3. ผสมน้ำยำ โดยเติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลและพริกซอย คนให้เข้ากัน (ปรุงรสตามชอบ)
  4. เททะเลลวกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  5. ซอยหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และคื่นช่าย ตามลงไป คลุกส่วนผสมเบามืออีกรอบ
  6. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า