Tue. Jul 27th, 2021

“ยำกุ้งสด” เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิต ในช่วงนี้เลยค่ะ ด้วยรสชาติน้ำยำแซ่บๆ กุ้งกรอบเด้งๆ ทำเอาหลายคนเปรี้ยวปาก อยากจะทานกันบ่อยๆ แต่หากซื้อจากร้าน ก็อาจจะได้ทานกุ้งที่ไม่สด รสชาติอาจไม่ถูกปากบ้าง วันนี้ เรามีสูตรการทำ ยำกุ้งสด ที่รับประกันความแซ่บนัว มาฝากทุกๆ คนกัน พร้อมแล้วลงมือกันเลย

ส่วนผสม "ยำกุ้งสด"

  1. กุ้งสด
  2. น้ำตาลปี๊บละลาย 
  3. พริกสดตำละเอียด
  4. น้ำมะนาวสด
  5. น้ำปลา
  6. น้ำปลาร้าต้มสุก
  7. มะนาวหั่นซีก
  8. หอมแขก
  9. ผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับ การล้างกุ้ง

  •   แกะกุ้ง โดยน้ำเส้นหลังกุ้งออกด้วย
  • น้ำกุ้งมาล้างด้วยแป้งมัน เพื่อกำจัดเมือก และกลิ่นความกุ้งออก โดยค่อยๆ นวด
  • ล้างน้ำเปล่าจนกุ้งสะอาดใส กรอบ เด้ง

 

 

วิธีการทำ "ยำกุ้งสด"

  1. เตรียมชามผสมน้ำยำ ใส่พริกสดตำ น้ำตาลปี๊บละลาย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำปลาร้า แล้วคนให้เข้ากัน (รสตามชอบ)
  2. ใส่กุ้งสดลงไป คลุกเคล้ากับน้ำยำ
  3. ใส่ผัก หอมแขห ผักชีฝรั่ง มะนาวหั่นซีกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า