Tue. Jul 27th, 2021

                        เมนูอาหารที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ เป็นการเปลี่ยนเมนูแสนธรรมดา ให้เป็นเมนูสุดอร่อยกับ ” มาม่าต้มยำ สูตรครบเครื่อง “ เป็นสูตรพิเศษจากเจ๊โอว ที่เต็มไปด้วยอาหารทะเล มาพร้อมกับน้ำต้มยำน้ำข้นน้ำพริกเผา น้ำซุปแสนอร่อยกับเครื่องอาหารทะเลเต็มคำ อิ่มอร่อยแน่อนค่ะ

ส่วนผสม "มาม่าต้มยำทะเล"

  • น้ำพริกเผา             2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู          1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า                600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย
  • น้ำปลา                   5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว               5 ช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ชอบ
  • น้ำตาลทราย          1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย        2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
  • หอมแดง
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป           2   ห่อใหญ่
  • ไข่ขาว                            3   ฟอง
  • นมข้นจืด                        4   ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง หรือผักชีใบเลื่อย
  • มะนาวฝาน
  • กุ้งลวก
  • เนื้อปู
  • ปลาหมึกลวก
  • ไข่แดงดิบ                        3   ฟอง
  • น้ำมันพริกเผา

วิธีการทำ "มาม่าต้มยำ สูตรครบเครื่อง"

  1. ทุบหอมแดง และหั่นข่า ตะไคร้ เป็นชิ้น ฉีกใบมะกรูด แล้วนำส่วนผสมใส่ในหม้อ
  2. จากนั้นตามด้วยพริกเผา และเครื่องปรุงรสหมู
  3. ใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไป 
  4. เปิดแก๊สไฟแรงสุด แล้วรอให้น้ำเดือด
  5. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา  น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ตามชอบ แล้วเพิ่มความแซ่บด้วยพริกขี้หนู
  6. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปรอให้เส้นนิ่มขึ้น
  7. ใส่ไข่ขาว ตามด้วยนมข้นจืดลงไป คนให้เข้ากัน ปิดเตาและเทใส่ชาม
  8. แต่งหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย มะนาวฝาน กุ้งลวก เนื้อปู ปลาหมึกลวก
  9. ราดด้วยมันพริกเผาด้านบน เพื่อให้สีสันสวยงาม เพียงเท่านี้ ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้แล้วจ้า