พล่ากุ้ง



อาหารไทย เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ เรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งแต่ละภาคก็จะมีอาหรที่แตกต่างกันไป นอกจากนี้ยังได้รับความชื่นชอบจากชาวต่างชาติมากมายหลายเมนู และวันนี้ เราขอนำเสนอ การทำเมนูอาหารภาคอีสานรสแซ่บๆ  สไตล์อาหารประเภทยำ สูตรครัวบ้านพิม ซึ่งถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูสมุนไพรสำหรับคนรักสุขภาพ ที่ให้พลังงานแค่เพียง 200 แคลอรี่เท่านั้น!  ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมากค่ะ พร้อมแล้วไปเริ่มกันเลย

สูตรการทำพล่ากุ้ง

ส่วนผสม

กุ้งแม่น้ำ

ตะไคร้ซอย

หอมแดงซอย

ใบสะระแหน่

ใบมะกรูดซอย

มะนาว

น้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ

น้ำพริกเผา

พริกขี้หนูสวนซอย

พริกขี้หนูแห้งทอด

ขั้นตอนการทำ

  1. นำกุ้งมาผ่าตามแนวหลังเป็นเส้นตรง
  2. จากนั้นนำไปย่างจนสุกได้ที่
  3. จากนั้น ก็จัดการแกะเปลือกส่วนตัวกุ้งทิ้งไป (ส่วนหัวไม่ต้องแกะ)   แล้วเรียงใส่จานไว้
  4. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา พริกเผา และก็พริกขี้หนูสวนเข้าด้วยกันในชาม คนให้เข้ากัน (รสชาติตามใจชอบ)
  5. ใส่ตะไคร้ซอย  หอมแดงซอย และใบมะกรูดซอยลงไป   แล้วก็คนให้เข้ากัน
  6. ตักน้ำราดบนกุ้งที่เตรียมไว้ แล้วโรยหน้าด้วยใบมะกรูดกับใบสะระแหน่อีกที พร้อมเสิร์ฟค่ะ