ผัดสะตอกะปิกุ้งสด



ผัดสะตอกะปิกุ้งสด

ส่วนผสม

สะตอแกะผ่าครึ่ง

กุ้งสด

กุ้งขาว

กะปิ

กะปิ

น้ำตาลปี๊บ

น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลา

น้ำปลา

พริกขี้หนู

พริกจินดาแดง

กระเทียมไทย

กระเทียมกลีบใหญ่

มะนาว

มะนาว

น้ำมันพืช

วิธีทำ

     1. ทำพริกแกง สำหรับผัดสะตอ โดยการใส่ กระเทียมลงไปในครก และก็ตามด้วยพริกขี้หนู กะปิ แล้วก็น้ำตาลปี๊บ ตำให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
     2. นำกระทะตั้งไฟ ความร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงที่จัดเตรียมไว้ ผัดจนกระทั่งหอม หลังจากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนกระทั่งสุก
     3. ใส่สะตอแกะผ่าครึ่ง ผัดจนกระทั่งสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และก็มะนาวจ้ะ ผัดต่อให้เข้ากัน
    Tip… สามารถเพิ่มน้ำดื่มลงไปนิดหน่อยเพื่อผัดสะตอไม่ติดกระทะ
     4. เสร็จแล้วปิดไฟยกลง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า