Thu. Oct 28th, 2021
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

วันนี้ก็จะมานำเสนอสูตรอาหารไทย ที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นๆ ทานได้เรื่อยๆ จนต้องเติมข้าวสวยอยู่เรื่อยๆ นั่นคือเมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ด้วยรสชาติมันๆ ของไข่แดงเค็ม เคลือบไปทั่วปลาหมึก วิธีทำก็ไม่ยาก สามารถทำตามขั้นตอนดังนี้ได้เลย

ส่วนผสม " ปลาหมึกผัดไข่เค็ม "

  • ไข่แดงเค็ม 4 ลูก
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่เค็ม 1 ลูก
  • น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
  • พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม
  • คื่นช่าย
  • ต้นหอม
  • พริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำ " ปลาหมึกผัดไข่เค็ม "

  1. ขยี้ไข่แดงเค็มในน้ำอุ่น และเติมพริกเผาลงคนให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใสน้ำมันพืชลงไปรอให้ร้อน
  3. นำกระเทียมลงผัด และตามด้วยปลาหมึก และไข่เค็ม ผัดจนปลาหมึกสุก
  4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
  5. ปิดท้ายด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ผัดจนสีเริ่มเป็นสีส้มน่ารับประทาน
  6. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อย
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม