Sun. Sep 26th, 2021

ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา

ส่วนผสม

ปลาหมึก

พริกชี้ฟ้า

พริกชี้ฟ้าแดง

กระเทียมสับ

หอมหัวใหญ่

น้ำพริกเผา

ใบโหระพา

น้ำตาล

น้ำตาลทราย

น้ำมันหอย

ซีอิ้วขาว

คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่

น้ำมันพืช

น้ำเปล่า

น้ําเปล่า

ขั้นตอนในการทำ

  1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน
  2. ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่น้ำพริกเผาแล้วผัดให้หอม
  3. ใส่ปลาหมึกลงไปผัด ใช้ไฟปานกลาง
  4. ผัดให้เข้ากันจนปลาหมึกเริ่มสุก ใส่หอมใหญ่หั่นเสี้ยว และพริกหั่นแฉลบลงไปผัด
  5. เมื่อทุกอย่างเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมันหอย คนอร์รสไก่ และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
  6. นำโหรพาใส่ลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตา 
  7. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ