Tue. Jul 27th, 2021

                    อีกหนึ่งในน้ำพริกขึ้นชื่อแบบแห้ง คงหนีไม่พ้น “น้ำพริกปลาย่าง” ด้วยเอกลักษณ์ที่ กลิ่นหอม คนนิยมกันเป็นอย่างมาก จะทำใหปัจจุบันมีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ถ้าใครอยากได้รสชาติที่ถูกปาก ก็สามารถลองทำกันเองที่บ้าน ซึ่งวันนี้จะมาแนะนำ สูตรการทำน้ำพริกปลาย่าง ให้ทุกคนลองทำตามกันค่ะ พร้อมแล้ว ไปเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสม "น้ำพริกปลาย่าง"

ปลาช่อนย่าง ตัวใหญ่
พริกชี้ฟ้าคั่ว
หอมแดงคั่ว
น้ำมะขามเปียก
กระเทียม
เกลือป่น

1 ตัว
10 เม็ด
2 หัว
100 กรัม
1 หัว
4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ "น้ำพริกปลาย่าง"

  1. แกะเนื้อปลาช่อนย่างออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. นำเนื้อปลาไปทอดในน้ำมันให้กรอบ
  3. นำกระเทียม พริกชีฟ้าและหอมที่คั่วไว้แล้ว  มาโขลกเข้าด้วยกัน
  4. เติมน้ำมะขามเปียก และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
  5. นำเนื้อปลาช่อน ไปโขลกรวมกับพริกจนละเอียด และเนื้อเข้ากันดี 
  6. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อม ผักเคียงสดๆ รับรองอร่อยสุดๆ จ้าา