Tue. Jul 27th, 2021

                  น้ำพริกปลาทู เมนูยอดนิยม ทานเมื่อไหร่ก็อร่อย ไม่ว่าจะทานคู่กับผักลวก หรือผักสด อีกทั้งข้าวร้อนๆ ฟินสุดๆ เลยไปเลยค่ะ และใครปัจจุบัน ก็มีทั้งน้ำพริกปลาทูแห้ง สะดวกในการเก็บรักษาไว้ทานได้นานยิ่งขึ้น น้ำพริกปลาทูกรอบ ให้เคี้ยวกรุบๆ กันอีกด้วย จริงๆ แล้ว น้ำพริกปลาก็สามารถทำได้ง่ายๆ เลยนะคะ พร้อมกันแล้วไปลงมือกันเลย^^

ส่วนผสม "น้ำพริกปลาทู"

ปลาทู
มะนาว
เกลือ
หอมแดงเล็ก
กระเทียม
น้ำปลาครึ่งช้อน
น้ำตาลปีบ
พริกหยวก
พริกชี้ฟ้าแดง
พริกจินดาแดง

2 ตัว
1 ลูก
1/4 ช้อน
6 หัว
5 หัว
ครึ่งช้อน
1/4 ช้อน
2 เม็ด
2 เม็ด
10 เม็ด

วิธีทำ "นำพริกปลาทู"

  1. นำปลาทูมาทอดให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วแกะเอกแต่เนื้อ
  2. นำพริก กระเทียม และหัวหอมไปย่างไฟ หรือคั่วในกะทะจนหอม
  3. แกะเปลือกพริก กระเทียม และหัวหอมส่วนที่ไหม้ออก แล้วนำไปตำรวมกัน เติมเกลือเล็กน้อย
  4. นำเนื้อปลาทูใส่ลงไปตำรวมกัน แล้วโขลกให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
  6. เตรียมเครื่องเคียง แตงกวามาจัดจาน และลวกผักกระหล่ำปลี เสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกปลาทู เพียงเท่านี้ ก็อร่อยฟินแล้วจ้าา