Tue. Jul 27th, 2021

                 “ต้มยำขาหมู”  เป็นอาหารที่มีความเผ็ดร้อน และด้วยความเปรี้ยวของมะนาว ตัดด้วยรสเผ็ด พร้อมทั้งหอมเครื่องเทศ วันว่างๆ ถ้าอยากลองทำอาหารทานที่บ้าน ก็ขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ วิธีทำก็ไม่ยาก แถมได้รับทานอาหารรสชาติถูกปาก แซ่บจี๊ดถึงใจอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้ว ไปลงมือกันเลยค่ะ

ส่วนผสม "ต้มยำขาหมู"

ขาหมู
เห็ดฟาง หรือเห็ดนางฟ้า
น้ำมะนาว
น้ำปลา
ผักชี (ใช้โรยหน้า)
พริกขี้หนูทุบ 

ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อนทุบหยาบๆ)
ข่า
ใบมะกรูด (ฉีก)
หัวหอมแดง
น้ำเปล่า

วิธีการทำ "ต้มยำขาหมู"

  1. นำขาหมูมาล้างให้สะอาด และเผาจนหนังเหลืองทั่ว จากนั้นใช้ไม้ขูดขนออกให้หมด
  2. นำขาหมูมาล้างอีกครั้ง และหั่นเป็นชิ้นๆ 
  3. ตั้งหม้อ เติมน้ำเปิดไฟอ่อน แล้วใส่ หอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า พริกขี้หนู   ขาหมู ลงไปในหม้อ 
  4. ขณะที่น้ำเดือด ตักฟองและไขมันออก เพื่อให้น้ำใส 
  5. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา ปรับรสชาติได้ตามใจชอบแล้วปิดไฟ
  6. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี  พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้า