Sun. Sep 26th, 2021

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ส่วนประกอบ

น้ำเปล่า

น้ําเปล่า

ใบมะกรูด

ตะไคร้

พริกชี้ฟ้า

พริกชี้ฟ้าแดง

ข่า

มะขามเปียก

กระเทียม

มะเขือเทศ

กุ้ง

เห็ดฟาง

น้ำพริกเผา

นมข้นจืด

มะนาว

น้ำตาล

หัวหอม

วิธีการทำต้มยำกุ้งน้ำข้น

  1. นำน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้น้ำเดือด
  2. ใบมะกรูด  ข่า ใส่ตะไคร้ น้ำปลา น้ำตาล และมะขามเปียก
  3. ปล่อยให้เดือด 3-4 นาที จนสังเกตเห็นฟองเดือด
  4. นำกุ้งใส่ลงไป
  5.  ใส่หัวหอมและเห็ดฟางลงไป
  6. ใส่พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศ ตามด้วยนมข้นจืด คนให้เข้ากัน
  7. บีบมะนาวเติมลงไป ปรุงรสตามใจชอบ
  8. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสริฟ