Sun. Sep 26th, 2021

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ

           เป็นเมนูอาหารที่ง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ชอบทาน ยิ่เด็กจะคุ้นเคยกันดี เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดเหมาะกัน ทุกเพศ ทุกวัยมาก และมีโปรตีนสูงอีกด้วย มาดูสูตรง่าย ๆ ทำทานได้เองสบาย ๆ

วัตถุดิบ

1. หมูสับ
2. วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม
3. เต้าหู้ไข่หั่นท่อน
4. ผักกาดขาวหั่นท่อน
5. พริกไทยป่น

6. ซอสเห็ดหอม
7. ซีอิ๊วขาว
8. น้ำปลา (1)
9. กระเทียมทุบ
10. รากผักชีทุบ

11. น้ำปลา (2)
12 น้ำเปล่า
13. พริกไทยเม็ด
14. เกลือป่นหยาบ
15. ต้นหอมหั่นท่อน
16. ผักชีหั่นท่อน
17. กระเทียมเจียวสำหรับโรย

วิธีทำ

  1. ผสมหมูสับ ซอสเห็ดหอม พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คลุกเคล้าเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
  2. ต้มน้ำเปล่า ให้เดือน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด พอเดือด ปั้นหมูสับที่ ได้หมักไว้เป็นก้อนกลม ลงต้มพอสุก ใส่เกลือป่นเล็กน้อย คอยช้อนฟองออก

  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ผักกาดขาว วุ้นเส้น ใส่เต้าหู้ไข่ คนพอเข้ากันพอสุกเบา ๆ ระวังเต้าหู้เละ ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอมผักชี จัดเสิร์ฟ