Sun. Sep 26th, 2021

              ร้อนๆ แบบนี้ มาเพิ่มความแซ่บกันสักหน่อยดีกว่า และเมนูที่ฮิตไม่แพ้ยำ ก็ต้องเป็นส้มต้ำ นั่นเอง แต่มาเพิ่มความกรอบด้วยเมนู “ตำไหลบัวกุ้งสุด” รับรองแซ่บจนต้องซดน้ำกันเลยทีเดียว ส่วนผสมหาได้ไม่ยุ่งยาก ถ้าหิวแล้ว ลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม "ตำไหลบัวกุ้งสด"

1. ไหลบัว 1 มัด 

2. กุ้งสด 20 ตัว 

3. มะเขือส้ม 10 ลูก 

4. มะเขือเทศสีดา 6 ลูก 

5. ผักชีฝรั่ง 10 ใบ 

6. มะนาว 4 ลูก 

7. น้ำปลาร้า 2 ทัพพี

8. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 

9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 

10. พริกแห้ง 15 เม็ด

11. กระเทียม 6 กลีบ 

วิธีการทำ "ส้มตำไหลบัวกุ้งสด"

  1. นำไหลบัวมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้
  2. โขลกกระเทียมและพริกแห้งให้พอหยาบ 
  3. ใส่มะเขือเทศสีดา มะเขือส้ม และผักชีฝรั่งลงไป จากนั้นโขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วย กะปิ น้ำปลา น้ำปลาร้า และมะนาว คนให้เข้ากิน (ชิมรสตามชอบ) จากนั้นใส่กุ้งสดลงไป ตามด้วยไหลบัว แล้วใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน 
  5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า