Sun. Sep 26th, 2021

“ดอกหอมผัดตับ” เรียกได้ว่า เป็นเมนูที่แสนจะง่าย และประหยัดอีกด้วย อีกทั้งได้ลิ้มรสชาติ ความหวานกรอบ ของต้นดอกหอม วันนี้ จึงมีวิธีการทำ ดอกหอมผัดตับ มาบอกต่อทุกคนค่ะ พร้อมแล้วลงมือกันเลย

ส่วนผสม "ดอกหอมผัดตับ"

1. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ตับหมู 300 กรัม
3. ดอกหอม 150 กรัม
4. หมูบด
5. แครอทหั่น 1/3 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7. พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอนหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว
10. น้ำเปล่า
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ "ดอกหอมผัดตับ"

  1. เทน้ำเปล่าลงในหม้อสำหรับลวกตับตั้งเตาไฟแรง
  2. พร้อมเตรียมน้ำเย็นใส่น้ำแข็งไว้รอ
  3. เมื่อน้ำเดือด นำตับลงไปลวกให้พอสุก (สีตับเปลี่ยน) แล้วนำมาแช่น้ำเย็นที่เตรียมไว้
  4. เตรียมผัด เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกะทิตั้งไฟกลาง
  5. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับเจียวให้พอเหลือง
  6. ใส่หมูบดลงไปผัด ตามด้วยแครอท น้ำเปล่าเล็กน้อย
  7. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน
  8. ใส่ตับลวก พริกไทยดำบดหยาบ แล้วผัดเล็กน้อย 
  9. ใส่ดอกหอมลงไปผัดให้ดอกหอมพอสุก แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า