ข้าวผัดต้มยำกุ้ง



สูตรการทำ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

ส่วนผสม

ข้าวสวย

กุ้ง

ปลาหมึก

น้ำตาลทราย

น้ำปลา

มะนาว

ใบมะกรูดซอย

ข่า

ตะไคร้ซอย

น้ำพริกเผา

พริกขี้หนู

น้ำมันพืช

กระเทียม

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งกะทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย พอร้อนนำกระเทียมสับและพริกสับเจียวให้หอม
  2. จากนั้นใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม 
  3. ตามด้วยน้ำพริกเผา กุ้ง และปลาหมึก ผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
  5. เติมข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วปรุงเพิ่มด้วยมะนาว
  6. ตักใส่จาน จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ