กุ้งอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบ/อุปกรณ์

น้ำตาลทราย

น้ำตาลทราย

คนอร์ซอสข้นปรุงรส

คนอร์ซอสข้นปรุงรส

พริกไทยดำป่น

พริกไทยดำป่น

น้ำแช่เห็ดหอม

ต้นหอมหั่นท่อน

ต้นหอมหั่นท่อน

น้ำมันพืช

น้ำมันพืช

ขิงแก่หั่นแว่น

รากผักชีบุบ

รากผักชีบุบ

กระเทียมกลีบใหญ่

กระเทียมกลีบใหญ่

เม็ดพริกไทย

เม็ดพริกไทย

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่น

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่น

เบคอน

เบคอน

วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำ

กุ้งลายเสือ

กุ้งลายเสือ

วิธีทำ

1.เตรียมซอส สำหรับอบ โดยผสมคนอร์ซอสข้นปรุงรส รสไก่ น้ำตาลทราย พริกไทยดำป่น และน้ำแช่เห็ดหอมเข้าด้วยกัน
2. เทส่วนผสมซอสลงในวุ้นเส้น คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและเบคอนลงผัดจนเหลือง
4. ใส่ขิง รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำบุบ และเห็ดหอม ผัดจนมีกลิ่นหอม
5. ใส่กุ้งลายเสือ ผัดให้กุ้งเริ่มสุก
6. ใส่วุ้นเส้นที่หมักได้ที่ลงไป ปิดฝา อบทิ้งไว้ 2 นาที
7. กลับด้านให้กุ้งอยู่ด้านบน อบต่ออีก 1 นาทีจนวุ้นเส้นสุก
8. เปิดฝา ใส่ต้นหอม และใบขึ้นฉ่าย ปิดไฟ
9. แต่งจาน โดยตักกุ้งอบวุ้นเส้นใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอม และยอดขึ้นฉ่าย
10. จัดเสิร์ฟ

กุ้งอบวุ้นเส้น