Sun. Sep 26th, 2021

                     เมนูแซ่บ จากกุ้งเนื้อเด้งๆ ราดด้วยน้ำยำรสเปรี้ยวจัดจ้าน ทานคู่กับผักกรอบๆ หากจะซื้อจากร้านก็ต้องรอต่อคิวนาน แล้วยิ่งสถานการณ์แบบนี้ คงต้องลดการออกนอกบ้านโดยไม่จำเป็น แต่ไม่ต้องกังวลค่ะ วันนี้ เรามีวิธีการทำ “กุ้งมะนาว” มาฝากทุกๆ ให้ลองทำทาน อร่อยกันได้ที่บ้าน ปลอดภัย และยังอร่อยด้วยจ้า

ส่วนผสม "กุ้งมะนาว"

  • กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
  • รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ก้านคะน้าและแครอต แช่น้ำเย็นจัด

วิธีการทำ "กุ้งมะนาว"

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วตั้งหม้อ เติมน้ำรอให้น้ำเดือด
  2. นำกุ้งลงหม้อ ลวกพอกุ้งสุก หรือกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีประมาณ 5 – 10 วินาที ให้ตักขึ้นทันที
  3. เตรียมทำน้ำยำ : เตรียมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมกันให้ละลาย (ชิมรสตามใจชอบ)
  4. เติมน้ำซุปจากการลวกกุ้ง แล้วใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูสับ
  5. เสิร์ฟคู่กับก้านคะน้า และแครอตแช่เย็น